Пюре из горохового супа — рецепт

Помойте сушёный горошок и заварите его в холодной воде на ночь. Затем снова помойте выброшенный горошек, поставьте его в кастрюлю, налейте достаточно воды, чтобы полностью покрыть, поставьте на плиту и доведите до кипения.

После этого уменьшите огонь и тушите около часа, пока горох хорошо не прожарится. Если вода высохнет, добавляйте её и часто помешивайте, чтобы горох на дне не прилипал к кастрюле и не сгорел.

На этом этапе очистите картофель кубиками. Когда горох готов, добавьте картофель, специи, соль и лавровый лист.

Очистите лук и морковь. Мелко нарежьте лук и натерте морковь на терке. Приготовьте в обоих маслах, переложите в кастрюлю с горошком и картофелем и варите суп ещё 5-10 минут.

Смешайте приготовленный суп, переложите на сайны, украсьте травами и подайте с свежеиспечёнными хлебными сухариками. Будь осторожен.