Суп с тыквенным кремом — рецепт

Name: Суп с тыквенным кремом
Total time: 90 min
Yield: 2
Cuisine: Западноевропейская кухня
Ingredients: 2 кг Тыква; 3 ст.л. Оливковое масло; 100 г Хлеб; 100 мл Молоко 3,2%; 3 стакан Куриный бульон; 1 зубчик Чеснок; 2 ст.л. Сметана 20%; по вкусу Соль; по вкусу Молотый чёрный перец

Автор:mychef_ge

Ещё нет оценок — будьте первым

Лёгкий и вкусный тыквенный суп с чесноком, куриным бульоном и сметаной.

мин

порции

На порцию

644

Калории

Белки

Жиры

Угл.

Всего на 2 порции — 1288 Калории · 36 Белки · 64 Жиры · 142 Угл.

Ингредиенты

2 порции

Тыква2 кг

Оливковое масло3 ст.л.

Хлеб100 г

Молоко 3,2%100 мл

Куриный бульон3 стакан

Чеснок1 зубчик

Сметана 20%2 ст.л.

Сольпо вкусу

Молотый чёрный перецпо вкусу

Приготовление

Разрежьте вымытую тыкву пополам, удалите семена и положите на противень, на котором заранее выложите бумагу для выпечки. Разрежьте 1 головку чеснока пополам и тоже положите на противень.

Полийте тыкву и чеснок оливковым маслом, приправьте солью, перцем и хорошо перемешайте. Переверните тыкву через плечо ломтика, положите половинки чеснока в лунку тыквы и запекайте в предварительно разогретой духовке до 175 градусов 45-50 минут, пока тыква не станет мягкой.

Достаньте приготовленную тыкву и чеснок из духовки и остудите до конца. Снимите тыквенную мякоть ложкой и положите в блендер, добавьте запечённые зубчики чеснока, налейте куриный бульон и взбейте до однородности. Переложите полученную массу в кастрюлю, доведите до кипения на среднем огне и продолжайте готовить на слабом огне 10-15 минут.

Тем временем растопите масло на маленькой сковороде на среднем огне и обжарьте хлеб, нарезанный кубиками. Добавьте молоко, соль и перец по вкусу и снова доведите до кипения. Налейте суп в сэйны, украшайте сметаной, готовите сухарики и подавайте с вкусом.