Суп из красной чечевицы с мясом — рецепт

Тонко нарежьте одну взрослую головку лука. Также мелко натирайте два-три зубчика чеснока на терке.

Налейте маслом сковороду, посыпьте мелко нарезанным луком и тушите на очень слабом огне 10 минут, затем добавьте тёртый чеснок, продолжайте готовить ещё 2 минуты и уберите с плиты.

В то же время поставьте в кастрюлю куриный бульон с низким содержанием жира, поставьте на огонь и доведите до кипения. Добавлю это позже. Включите огонь и продолжайте готовить (чечевица быстро готовится).

Тем временем очистите, помойте и нарежьте картофель на маленькие кубики. Добавьте чечечевый бульон и продолжайте готовить.

Пока чечевица и картофель варятся, положите фарш с тушёным луком и чесноком, равномерно распределите по сковороде и обжарьте на среднем огне. Тушите до того, пока фарш не приобретет приятный золотистый цвет, и добавьте всю эту тушёную массу в чечевицовый бульон.

Добавьте тёртые помидоры, чёрный перец и соль по вкусу в супе и томите ещё 10-15 минут.

Нарежьте один большой или два маленьких помидора и положите их в кастрюлю. Помидоры можно заменить томатной пастой. Соль и перец по вкусу. Готовьте ещё 10-15 минут.

Вкусный суп готов. Подавайте как первое блюдо в холодную, знойную зимнюю погоду. Это именно то, что вам понадобится.