Крем-суп с брокколи — рецепт

Name: Крем-суп с брокколи
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Североамериканская кухня
Ingredients: 300 мл Куриный бульон; 200 мл Крем 20%; 20 г Сливочное масло 82,5%; 500 г Брокколи; 1 шт Лук; 1 зубчик Чеснок; по вкусу Мускатный орех и мускатный орех; по вкусу Соль; по вкусу Молотый чёрный перец

Автор:mychef_ge

Ещё нет оценок — будьте первым

Здоровый, лёгкий и вкусный крем-суп.

мин

порции

На порцию

181

Калории

Белки

Жиры

Угл.

Всего на 4 порции — 724 Калории · 24 Белки · 60 Жиры · 40 Угл.

Ингредиенты

4 порции

Куриный бульон300 мл

Крем 20%200 мл

Сливочное масло 82,5%20 г

Брокколи500 г

Лук1 шт

Чеснок1 зубчик

Мускатный орех и мускатный орехпо вкусу

Сольпо вкусу

Молотый чёрный перецпо вкусу

Приготовление

Разделите брокколи на соцветья, нарежьте стебли и мелко нарежьте их. Очистите и мелко нарежьте лук, а чеснок почистите или нарежьте его.

Растопите масло в кастрюле и обжарьте лук на сильном огне несколько минут. Добавьте мелко нарезанные стебли брокколи и продолжайте тушить ещё три минуты. Затем добавьте соцветия брокколи, чеснок, мускатный орех и тушите ещё 2 минуты.

Налейте куриный бульон, варите и томите около пяти минут, пока овощи не станут мягкими. Смешайте полученную массу, добавьте сливки, соль по вкусу, снова доведите до кипения и снимите с огня. Дайте супу отдохнуть около пяти минут. Подавайте с сухариками и молотым чёрным перцем.