Томатный крем-суп — рецепт

Name: Томатный крем-суп
Total time: 60 min
Yield: 3
Cuisine: Средиземноморская кухня
Ingredients: 800 мл Томатный сок; 1 шт Лук; 1 зубчик Чеснок; 30 г Сливочное масло 82,5%; 2 ст.л. Оливковое масло; 1.5 ч.л. Сахар; 2 ст.л. Пшеничная мука; 700 мл Куриный бульон; 5 г Монетный двор; по вкусу Соль; по вкусу Молотый чёрный перец

Автор:mychef_ge

5.0 · 1 оценок

Томатный кремовый суп — это лёгкое, бархатистое и ароматное блюдо, отличающееся идеальным балансом сладкого и кислого вкуса.

мин

порции

На порцию

288

Калории

Белки

Жиры

Угл.

Всего на 3 порции — 864 Калории · 18 Белки · 57 Жиры · 69 Угл.

Ингредиенты

3 порции

Томатный сок800 мл

Лук1 шт

Чеснок1 зубчик

Сливочное масло 82,5%30 г

Оливковое масло2 ст.л.

Сахар1.5 ч.л.

Пшеничная мука2 ст.л.

Куриный бульон700 мл

Монетный двор5 г

Сольпо вкусу

Молотый чёрный перецпо вкусу

Приготовление

В кастрюле смешайте оливковое масло, масло и хорошо разогрейте на среднем огне, добавьте мелко нарезанный лук и тушите около 8 минут. Затем добавьте измельчённый чеснок и обжарьте ещё около двух минут, пока лук и чеснок не станут золотисто-коричневыми. После этого добавьте муку, хорошо перемешайте и потомите ещё 2 минуты. Налейте бульон, добавьте сахар, мяту, соль и перец. Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте до нагрева и тушите 40 минут. Когда суп будет готов, аккуратно взбейте всё блендером.