Главная / Супы / Суп из чечевицы и фасоли

Суп из чечевицы и фасоли — рецепт

Name: Суп из чечевицы и фасоли
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Ближневосточная и североафриканская кухня
Ingredients: 200 г Красная чечевица; 1 л Вода; 200 г Консервированная красная фасоль; 450 г Помидоры; 2 шт Морковь; 1 шт Лук; 2 зубчик Чеснок; 2 ст.л. Оливковое масло; 20 г Петрушка; 0.5 ч.л. молотая зира; 0.5 ч.л. Красный молотый перец (чили); 0.5 ч.л. Sweet ground paprika; по вкусу Соль; по вкусу Молотый чёрный перец

Автор:კულინარია

Ещё нет оценок — будьте первым

Суп из чечевицы и фасоли — это питательное, ароматное и полезное блюдо, особенно популярное в холодный сезон и в меню голодания.

мин

порции

На порцию

208

Калории

Белки

Жиры

Угл.

Всего на 6 порций — 1248 Калории · 72 Белки · 36 Жиры · 156 Угл.

Ингредиенты

6 порции

Красная чечевица200 г

Вода1 л

Консервированная красная фасоль200 г

Помидоры450 г

Морковь2 шт

Лук1 шт

Чеснок2 зубчик

Оливковое масло2 ст.л.

Петрушка20 г

молотая зира0.5 ч.л.

Красный молотый перец (чили)0.5 ч.л.

Sweet ground paprika0.5 ч.л.

Сольпо вкусу

Молотый чёрный перецпо вкусу

Приготовление

Очистите лук, чеснок и морковь. Нарежьте лук и морковь средними кубиками, нарежьте чеснок ножом или проведите через чесночную накидку. В глубокой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Перемешайте чеснок и обжарьте около 1 минуты, пока не почувствуете приятный аромат. Затем добавьте лук и морковь, продолжая готовить, пока лук не станет мягким и слегка прозрачным (примерно 5 минут).

Положите паприку, красный молотый перец, тмин, перец и перемешайте в кастрюле. Обжарьте смесь ещё 1 минуту. Хорошо промойте чечевицу под холодной водой, чтобы убрать лишний крахмал. Добавьте её в кастрюлю, полите водой и перемешайте очищенные помидоры. Оставьте суп под крышкой на медленном огне около 40 минут, время от времени помешивая. За 10 минут до готовки добавьте фасоль и приправьте солью по вкусу. Так все ингредиенты будут хорошо насыщены специями. Перед подачей посыпьте суп свежей, мелкой нарезанной петрушкой.