ინგრედიენტები
6 პორციაორაგული1 კგ
ქინძი2 კონა
ნიორი4 კბილი
ღვინის ძმარი150 მლ
წყალი300 მლ
დაფნის ფოთოლი1 ცალი
მარილიგემოვნებით
დაფქული შავი პილპილიგემოვნებით
მომზადება
1
თევზი გაასუფთავეთ, დაჭერით პორციულ ნაჭრებად და მოხარშეთ მცირე რაოდენობის მარილიან წყალში დაფნის ფოთოლთან და შავ პილპილთან ერთად (ან შეწვით, ორივე ვარიანტი მისაღებია). თევზის ნაჭრები ფრთხილად გადაიტანეთ ღრმა ჭურჭელში, ბულიონი კი გადაწურეთ.
2
მოამზადეთ სოუსი: ქინძი, ნიორი და მარილი ერთად დანაყეთ ფაფისებრ მასამდე და დაუმატეთ თეთრი ღვინის ძმარი და თევზის თბილი ბულიონი (ან წყალი), კარგად აურიეთ. მიღებული მწვანე სოუსი დაასხით თევზის ნაჭრებს, რათა სრულად დაიფაროს და გააჩერეთ მინიმუმ 2-3 საათი მაცივარში. კერძი კარძი გააფორმეთ დაჭრილი ქინძით და მიირთვით ცივი.
შეაფასე ეს რეცეპტი
გაზიარება
მსგავსი რეცეპტები
ტოლმა ვაზის ფოთოლში
ვაზის ფოთლის ტოლმა სუფრის გამორჩეული კერძია. გთავაზობთ მომზადების რეცეპტს, რომლითაც მე ვამზადებ ოჯახ
გულაში ღორის ხორცით
ეს კერძი თქვენი ოჯახის წევრებსა თუ სტუმრებს ძალიან მოეწონებათ.
ლაზანია
ეს კერძია მათთვის, ვისაც იტალიური გემოები ენატრება.
ქათმის ფილე იოგურტის სოუსში
ქათმის ხორცი არის ნოყიერი და ამავე დროს დიეტური პროდუქტი, რომელიც მდიდარია ცილებით.
ჩაშუშული ღორის ხორცი ნაღებისა და ტომატის სოუსში
ეს არის მარტივი, სწრაფი და გემრიელი რეცეპტი, რომლის მთავარი ღირსება მის სოუსში გამოიხატება.
ძროხის ღვიძლი ბოსტნეულთან ერთად
ეს არის ერთ-ერთი გემრიელი კერძი, ვისაც რათქმაუნდა ღვიძლი უყვარს.
ლინგვინი კარბონარა
პასტა ლინგვინი პარმეზანის სოუსში, ნაღებითა და შემწვარი ბეკონით უგემრიელესია. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანი.
გამომცხვარი ღორის ფერდი ტკაცუნა კანით
ხრაშუნა და ტკაცუნა კანით გამომცხვარი ღორის ფერდი კულინარიის შედევრია. მთავარი საიდუმლო კანის მაქსიმალურ გამოშრობაში.
კომენტარები (0)
შესვლა — კომენტარის დასაწერად საჭიროა შესვლა.
ჯერ კომენტარები არ არის. იყავი პირველი!