Пельмени с картошкой и варёной курицей — рецепт

Приготовьте начинку для пельменей: очистите картофель, помойте его, нарежьте на любой размер и положите в кастрюлю. Полите водой и слегка посолите. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на огонь. Приготовьте картофель и приготовьте пюре. Очистите лук, помойте и мелко нарежте. Переложите на сковороду, полийте подсолнечным маслом, готовьте до золотистого цвета и добавьте в пюре. Чтобы сварить куриное филе, поставьте его в кастрюлю и налейте воды. Доведите до кипения, взбейте пену. Затем убавьте огонь и готовьте филе до мягкости. Положите варёное куриное филе в мясорубку и добавьте к начинке пельменей. Затем добавьте соль и перец по вкусу.

Приготовьте тесто для пельменей: положите муку в миску. Налейте неполный стакан горячей воды и добавьте чайную ложку соли. Добавьте подсолнечное масло. Замесите плотное, эластичное тесто. Возможно, вам понадобится немного больше муки или чуть меньше, чем указано в ингредиентах. Накройте тесто полотенцем и дайте отдохнуть 20-25 минут.

Нарежьте кусок теста и тонко раскатайте. Вырезайте кольца. Положите начинку на каждое кольцо. Сформируйте пельмени и выложите их на посыпанной мукой тарелке. Вскипятите воду в кастрюле, слегка посолите. Положите пельмени и перемешайте, чтобы они не прилипли к дну. Когда пельмени будут плавать на поверхности, варите ещё 5-6 минут и убирайте. Картофельные и куриные пельмени готовы. Подавайте с вкусом.