Булочка с бургером — рецепт

Активация и замешивание дрожжей • Растворить сахар и дрожжи в тёплой воде и молоке. Дайте постоять 10 минут до активации. • Положите муку и соль в большую миску. Добавьте дрожжевую массу и добавьте 1 взбитое яйцо. • Начать говорить. Как только масса смешивается, добавляйте мягкое масло порциями. • Замесите тесто 10 минут (или миксером 5-7 минут), пока оно не станет гладким и эластичным. • Накройте холстом и оставьте в теплом месте 1 час, пока растение не вырастет вдвое.

Формация печенья • Разделите вздутое тесто на 8 равных частей. • Придать каждой части идеально круглую форму, чтобы поверхность растягивалась и становилась гладкой. • Выложите противень пергаментом и расставьте команды на расстоянии не менее 5 сантиметров друг от друга. • Слегка прижимайте каждую команду сверху рукой, чтобы она стала немного пригладжённой (чтобы она получила форму бургера).

Второе затягивание и посыпывание кунжутом • Накройте печенье легкой тряпкой и поставьте его на тарелке ещё 30-40 минут. Они должны быть значительно надутыми. • В маленькой миске взбейте 1 яйцо и 1 столовую ложку молока. • Очень аккуратно нанесите этой смесью поверхность печенья. • Непосредственно перед навлажнением щедро посыпьте кунжутом.

Выпечка Запекайте в хорошо разогретой духовке при 190 градусах 15-18 минут. • Печенье должно стать блестящим и золотисто-коричневым. • После выноса из духовки можно добавить немного растопленного сливочного стаста, чтобы кожа оставалась удивительно мягкой. Круто на проволочной сетке. Перед сборкой бургера разрежьте булочку пополам и слегка обжарьте внутреннюю сторону на сковороде в масле, чтобы соус не впитался и не рассыпался.