Салат из красной капусты с кукурузой — рецепт

Нарежьте листья красной капусты на очень тонкие палочки. Посыпьте немного соли. Добавьте сахар. Слегка вымесите вручную (желательно в перчатках). Оставьте на использование. Удалите яблоки только из сердца (оставляя кожуру), сначала нарежьте их на тонкие тарелки, затем на палочки. Выжмите яблочные палочки соком половины лимона. Аккуратно перемешайте, чтобы они не раскрошились.

Также сначала нарежьте огурцы по тарелкам, затем на палочки. Положите консервированную кукурузу на сито. Нарежьте зеленый лук кольцами, слегка накосено. Очистите морковь теркой, чтобы получились тонкие и длинные палочки. Сцените красную капусту. Смешайте яблоки, огурцы, морковь, кукурузу и зелёный лук в лимонном соке. Смешайте оливковое масло с уксусом, слегка взбейте. Посыпьте салат небольшим количеством соли, посыпьте маслом и аккуратно перемешайте.