წითელი კომბოსტოს სალათი სიმინდით — რეცეპტი

წითელი კომბოსტოს ფოთლები დაჭერით ძალიან თხელ ჩხირებად. მოაყარეთ მცირე რაოდენობით მარილი. დაუმატეთ შაქარი. ხელით მსუბუქად დაზილეთ (სასურველია ხელთათმანებით). დატოვეთ გამოყენებამდე. ვაშლს მხოლოდ გული მოაშორეთ (კანი დაუტოვეთ), დაჭერით ჯერ თხელ ფირფიტებად, შემდეგ კი ჩხირებად. ვაშლის ჩხირებს გამოأურეთ ნახევარი ლიმონის წვენი. ფრთხილად აურიეთ, რომ არ დაიმტვრას.

კიტრიც ასევე დაჭერით ჯერ ფირფიტებად, შემდეგ კი ჩხირებად. კონსერვირებული სიმინდი საწურზე დაყარეთ. მწვანე ხახვი დაჭერით რგოლებად, ოდნავ ირიბად. სტაფილო გახეხეთ სახეხით, რომ მიიღოთ თხელი და გრძელი ჩხირები. წითელი კომბოსტო გადაწურეთ. ერთმანეთს შეურიეთ ლიმონის წვენში არსებული ვაშლი, კიტრი, სტაფილო, სიმინდი და მწვანე ხახვი. ზეითუნის ზეთი შეურიეთ ძმარს, მსუბუქად ათქვიფეთ. სალათს ცოტა მარილი მოაყარეთ, მოასხით ზეთის საკმაზი და ფრთხილად მოურიეთ.