Главная / Основные блюда / Пельмени с картофельной начинкой

Пельмени с картофельной начинкой — рецепт

Name: Пельмени с картофельной начинкой
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Славянская кухня
Ingredients: 600 г Картофель; 2 шт Лук; 30 мл Подсолнечное масло; 1 шт Куриные яйца; 0.5 ч.л. Газировка; 600 г Пшеничная мука; 3 ст.л. Сметана 20%; 100 мл Минеральная вода; по вкусу Соль

Автор:mychef_ge

Ещё нет оценок — будьте первым

Картофельные пельмени (часто называемые пельменями) — это традиционное восточноевропейское блюдо, состоящее из нежного теста и картофельной начинки.

мин

порции

На порцию

471

Калории

Белки

Жиры

Угл.

Всего на 6 порций — 2826 Калории · 96 Белки · 66 Жиры · 456 Угл.

Ингредиенты

6 порции

Картофель600 г

Лук2 шт

Подсолнечное масло30 мл

Куриные яйца1 шт

Газировка0.5 ч.л.

Пшеничная мука600 г

Сметана 20%3 ст.л.

Минеральная вода100 мл

Сольпо вкусу

Приготовление

Сначала приготовьте начинку, а затем тесто: отварите картофель в рассоле, сливите воду, добавьте масло и перемешайте, чтобы получилось пюре. Мелко нарежьте лук, обжарьте в масле до золотистого цвета и перемешайте в пюре. Перемешайте сметану, газировку, яйца, соль и пшеничную муку. Добавьте минеральную воду с постоянным помешанием. Тесто должно быть средней толщины и дать отдохнуть 20-30 минут.

Нарежьте готовое тесто на кусочки и придайте ему форму колбасы диаметром около 3 см, нарежьте на ломтики толщиной 1,5 см и обведите их в круг. Раскатайте, положите 1 чайную ложку начинки в центр и хорошо прижмите голову. Варите пельмени в рассоло 2-3 минуты. Переложите в миску и добавьте масло. Блюдо готово.