Остри — рецепт

Нарежьте говядину на маленькие удлинённые ломтики. Положите в кастрюлю, налейте достаточно воды, чтобы мясо хорошо покрыто и примерно на 2 дюйма выше поверхности. Варите, пените, добавьте лавровый лист и тушите вместе, пока мясо не станет хрустящим, а сок полностью не высохнет. Когда мясо выжимается, добавьте масло, мелко нарезанный лук и готовьте вместе 10 минут.

Добавьте томатную пасту, тёртые (или перемешанные) помидоры, измельчённый чеснок, аджику и тушите 2 минуты, затем налейте кипяток так, чтобы мясо было покрыто, и тушите на слабом огне, пока мясо полностью не станет мягким.

За 5 минут до окончания добавьте нарезанные травы, если нужно, соль и острое по своему вкусу — и блюдо готово.