Гуляш со свининой — рецепт

Хорошо вымойте свинину, нарежьте на маленькие кубики, примерно 2 * 2 см, и обжарьте в масле на хорошо разогретой глубокой сковороде.

Очистите и мелко нарежьте лук, посыпьте мясом и обжарьте рагу несколько минут, пока лук не станет карамелизированным. Затем посыпьте мясо мукой и хорошо перемешайте.

Через 2-3 минуты добавьте томатную пасту и 2 стакана воды. Хорошо перемешайте, доведите до кипения. Приправьте солью и перцем по вкусу, добавьте несколько лавровых листьев. Уменьшите температуру плиты до минимума и оставьте её закрытой на 40-50 минут. Время от времени помешивайте.

По желанию гуляш можно добавить в сметану за 15 минут до готовности. Этот ингредиент необязательный, но с ним вкус соуса становится более насыщенным и бархатистым.

Гуляш готов! Подавать как отдельное основное блюдо, а также с гарниром.