Гратен из курицы и пасты со сливочным соусом — рецепт

Name: Гратен из курицы и пасты со сливочным соусом
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Западноевропейская кухня
Ingredients: 400 г Куриное мясо; 200 мл Молоко 3,2%; 150 г Сыр; 30 г Сливочное масло 82,5%; 2 шт Помидоры; 50 мл Подсолнечное масло; 500 г Пшеничная паста; 5 г Мускатный орех и мускатный орех; 2 ст.л. Пшеничная мука; 2 ст.л. Панировочные сухари; по вкусу Соль; по вкусу Молотый чёрный перец

Автор:mychef_ge

Ещё нет оценок — будьте первым

Гратен из курицы и пасты со сливочным соусом — это питательное, ароматное и вкусное европейское блюдо, запекаемое в духовке.

мин

порции

На порцию

661

Калории

Белки

Жиры

Угл.

Всего на 6 порций — 3966 Калории · 174 Белки · 186 Жиры · 396 Угл.

Ингредиенты

6 порции

Куриное мясо400 г

Молоко 3,2%200 мл

Сыр150 г

Сливочное масло 82,5%30 г

Помидоры2 шт

Подсолнечное масло50 мл

Пшеничная паста500 г

Мускатный орех и мускатный орех5 г

Пшеничная мука2 ст.л.

Панировочные сухари2 ст.л.

Сольпо вкусу

Молотый чёрный перецпо вкусу

Приготовление

Нарежьте остатки куриного мяса, приготовленного или жаренного накануне, на волокна. Сварите пасту в подсоленной воде, сливите на сито, дождитесь, пока вода стекёт, и верните пасту в кастрюлю. Добавьте растительное масло и перемешайте. Натрите сыр на большой терке. Смажьте форму маслом и посыпьте панировочными сухарями снизу.

Выложите половину пасты ровным слоем на форму для запечки. Затем снова выложите мясо и оставшуюся пасту сверху. Растопите масло на среднем огне, добавьте муку и перемешайте до однородности. Небольшими порциями добавляйте молоко и перемешивайте, пока смесь не закипит.

Добавьте половину тёртого сыра, соль, перец, молотый мускатный орех и готовьте 2-3 минуты, постоянно помешивая, пока сыр не растает. Вылейте получившийся соус на пасту и мясной гратен. Помойте помидоры, нарежьте их по тарелкам и выложите в верхний слой. Посыпьте оставшимся сыром и запекайте 25 минут при 200 градусах. Гратен готов.