Курица, запечённая в духовке, с яблочной начинкой — рецепт

Приготовьте маринад для курицы: перемешайте молотый чёрный перец и сушёный базилик в миску. Добавьте соль, мёд, специи, добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте все ингредиенты маринада.

Вымойте целую курицу и вытирайте бумажным полотенцем. Аккуратно распределите приготовленный маринад внутри и снаружи и храните в холодильнике минимум 2-3 часа, желательно на ночь. Помойте яблоки, нарежьте их, вырезайте желтки и плотно наполните маринованный курицу нарезанными яблоками. Чтобы кости курицы не сгорели в духовке, заверните концы в фольгу.

Запекайте курицу в духовке первые 20 минут при температуре 190-200 градусов. Затем уменьшите температуру до 180 градусов и продолжайте выпекать ещё 40-50 минут. Периодически смазывайте курицу отделённым соком. Проверьте готовность зубочисткой или острым ножом. Если прозрачный сок вытекает из курицы во время нереста, значит, он готов.