Основные блюда

Биф Рагу — рецепт

Name: Биф Рагу
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Западноевропейская кухня
Ingredients: 550 г Говядина; 100 г Морковь; 100 г Лук; 250 г Цуккини; 60 г Томатная паста; 50 г Чеснок; 400 г Картофель; 500 г Баклажан; 150 г Помидоры; 2 шт Лорел; 100 мл Говяжий бульон; по вкусу Соль; по вкусу Молотый чёрный перец

Автор:mychef_ge

Ещё нет оценок — будьте первым

Говяжье рагу — лучшее блюдо.

мин

порции

На порцию

161

Калории

Белки

Жиры

Угл.

Всего на 8 порций — 1288 Калории · 136 Белки · 16 Жиры · 136 Угл.

Ингредиенты

8 порции

Говядина550 г

Морковь100 г

Лук100 г

Цуккини250 г

Томатная паста60 г

Чеснок50 г

Картофель400 г

Баклажан500 г

Помидоры150 г

Лорел2 шт

Говяжий бульон100 мл

Сольпо вкусу

Молотый чёрный перецпо вкусу

Приготовление

Вымойте говядину, нарежьте её на нужные кусочки, положите в кастрюлю и поставьте на плиту для обжарки, время от времени помешивая. Через 25-30 минут добавьте нарезанный картофель, морковь и 2 стакана бульона и оставьте мариновать на 30 минут.

Нарежьте 2 головки лука, приготовьте по отдельности и добавьте их в мясную форму. Нарежьте 3 баклажана, кабачки, помидоры и добавьте их в рагу. Затем добавьте немного томатной пасты, лавровый лист, соль и перец по вкусу. В конце добавьте чеснок и обжарьте рагу ещё 15-20 минут, пока мясо не станет мягким и мягким.