Суп с овощами — рецепт

Хорошо помойте кастрюлю, нарежьте на порции и переложите в кастрюлю. Налейте чистую холодную воду, поставьте на плиту и доведите до кипения на сильном огне (не забудьте пениться). Затем уменьшите огонь до минимума и приготовьте кастрюлю с картофелем. Примерно через 15 минут после начала приготовления добавьте соль в бульон по вкусу. Очистите лук, разрежьте его пополам и положите одну половину в суп. Снова доведите суп до кипения, уменьшите огонь и продолжайте готовить ещё 10 минут.

Пока ботслер готовится, приготовьте морковь: очистите её, нарежьте тонкими кольцами и вырежьте звёзды или цветы специальным поршнем. Если у вас нет такого поршня, используйте любую другую форму (например, маленькую форму печенья) или просто нарежьте морковь ромбами, треугольниками или квадратами. Положите морковь в суп, из которого предварительно удалите половину лука (она вам больше не понадобится).

Добавьте в суп горох (замороженный, свежий или консервированный). Доведите суп до кипения и тушите, пока все ингредиенты не будут полностью готовы (примерно 10 минут ещё на слабом огне). За минуту до окончания приготовления добавьте лавровый лист, нарезанный укроп и перец по вкусу в почти готовом супе. Снимите кастрюлю с плиты. Суп с овощами готов! Подавайте с вкусом.