Диетический ролл с овощами — рецепт

Удалите кости из мяса бобов и положите их в мясорубку. Замочите замороженный зеленый горох в кипящей солёной воде на 2 минуты, затем сразу переложите в ледяную воду, через минуту сливите воду и переложите горох в миску с фаршем.

Очистите морковь и положите её в мясорубку. Добавьте к нарезанному мясу и добавьте лук и чеснок, выложенные в мясорубке рядом. Промойте сладкий болгарский перец, уберите внутренние перегородки с семенами, нарежьте мякоть на мелкие кубики и добавьте к остальным ингредиентам в миске.

В миску с ингредиентами положите два куриных яйца, посыпьте картофельный крахмал, соль и молотый чёрный перец по вкусу. Аккуратно перемешайте полученную массу, чтобы фарш получился однородным.

Смажьте внутреннюю сторону ручки для выпечки рафинированным подсолнечным маслом и переложите его на приготовленную начинку. Придайте фаршу форму хлеба (мастера) и плотно завяжите края (как конфеты). Для надёжности положите рулет в другой полиэтиленовый мешок и привяжите к нему рот.

Налейте воду в большую кастрюлю и доведите до кипения. Окуните рулет в кипящую воду и потомите 30-40 минут (периодически переворачивая с одной стороны на другую). Достаньте готовую булочку из кастрюли, дайте ей остыть и выпустите из скорлупы. Диетический рулет с овощами готов! Нарежьте на ломтики и подавайте в теплом или охлаждённом состоянии.