Ботсвери в белом вине с овощами — рецепт

Name: Ботсвери в белом вине с овощами
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Западноевропейская кухня
Ingredients: 1 кг Мясо Ботсвери; 70 мл Подсолнечное масло; 2 зубчик Чеснок; 100 мл Белое вино 10% алкоголя; 2 шт Красный болгарский перец; 3 шт Лорел; 200 г Свиные рёбра сырые копчёные; 2 шт Лук; 1 стакан Овощной бульон; 4 шт Помидоры; 5 г Кориандр; по вкусу Соль; по вкусу Молотый чёрный перец; 100 г Сушеная черная слива

Автор:mychef_ge

Ещё нет оценок — будьте первым

Её очень легко приготовить, и она в то же время вкусная.

мин

порции

На порцию

972

Калории

Белки

Жиры

Угл.

Всего на 4 порции — 3888 Калории · 248 Белки · 268 Жиры · 116 Угл.

Ингредиенты

4 порции

Мясо Ботсвери1 кг

Подсолнечное масло70 мл

Чеснок2 зубчик

Белое вино 10% алкоголя100 мл

Красный болгарский перец2 шт

Лорел3 шт

Свиные рёбра сырые копчёные200 г

Лук2 шт

Овощной бульон1 стакан

Помидоры4 шт

Кориандр5 г

Сольпо вкусу

Молотый чёрный перецпо вкусу

Сушеная черная слива100 г

Приготовление

Хорошо вымойте ботсвер, нарежьте его ломтиками и приправьте солью и перцем. Нарежьте копчёное мясо свиных рёбер ломтиками и обжарьте в масле. Обжарьте ботсвер отдельно, пока не образуется запечённая корочка, и переложите его на рёбра. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте ещё 5-7 минут. Затем добавьте бульон, вино и обжарьте 20 минут.

Вылейте помидоры в кипящую воду, снимите кожуру и нарежьте кубиками; Нарежьте сладкий болгарский перец и сушёную черную сливу ломтиками. Добавьте эти ингредиенты в ботсвер и тушите до мягкости (около 15 минут). Добавьте лавровый лист и семена кориандра за 5 минут до готовки. Подайте ботсвери с овощами и получившимся соусом!