Ботсвери в белом вине — рецепт

Name: Ботсвери в белом вине
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Западноевропейская кухня
Ingredients: 1 кг Мясо Ботсвери; 200 г Копченая Свиная корейка; 4 шт Помидоры; 2 шт Лук; 1 стакан Куриный бульон; 50 мл Подсолнечное масло; 3 шт Лорел; 2 шт Красный болгарский перец; 100 г Чёрная слива; 2 шт Чеснок; 0.5 ч.л. Молотый кориандр; 100 мл Сухое белое вино; по вкусу Соль; по вкусу Молотый чёрный перец

Автор:mychef_ge

Ещё нет оценок — будьте первым

Ботсвери в белом вине — лучший выбор.

мин

порции

На порцию

400

Калории

Белки

Жиры

Угл.

Всего на 8 порций — 3200 Калории · 280 Белки · 176 Жиры · 104 Угл.

Ингредиенты

8 порции

Мясо Ботсвери1 кг

Копченая Свиная корейка200 г

Помидоры4 шт

Лук2 шт

Куриный бульон1 стакан

Подсолнечное масло50 мл

Лорел3 шт

Красный болгарский перец2 шт

Чёрная слива100 г

Чеснок2 шт

Молотый кориандр0.5 ч.л.

Сухое белое вино100 мл

Сольпо вкусу

Молотый чёрный перецпо вкусу

Приготовление

Тщательно помойте ботов, нарежьте их на нужные кусочки и приправьте солью и перцем. Нарежьте копчёную свинину чалагаджи, обжарьте в масле и переложите в кастрюлю. Отдельте кастрюлю и переложите её в кастрюлю.

Добавьте нарезанный лук, мелко нарезанный чеснок и обжарьте на 5-7 минут. Затем налейте бульон, вино и стакан накрыте на 20 минут.

Вылейте помидоры в кипящую воду, снимите кожуру и нарежьте кубиками. Нарежьте болгарский перец удлинёнными ломтиками, а сушёные черные сливы — мелкими кусочками. Добавьте всё в бот и тушите до мягкости примерно 15 минут, пока мясо не станет мягким и нежным. За 5 минут до окончания рагу, добавьте лавровый лист и молотый кориандр.