Ботсвери в горчичном и винном соусе — рецепт

Name: Ботсвери в горчичном и винном соусе
Total time: 150 min
Yield: 2
Cuisine: Славянская кухня
Ingredients: 300 г Мясо Ботсвери; 3 ч.л. Горчица; 30 г Сливочное масло 82,5%; 5 г Душистый перец; 5 г розового перца; 5 г Черный перец горошком; 150 мл Белое вино 10% алкоголя; 2 шт Картофель; по вкусу Соль

Автор:mychef_ge

Ещё нет оценок — будьте первым

Ботсвери, приготовленные таким образом, являются диетичными и очень вкусными.

150

мин

порции

На порцию

550

Калории

Белки

Жиры

Угл.

Всего на 2 порции — 1100 Калории · 72 Белки · 60 Жиры · 50 Угл.

Ингредиенты

2 порции

Мясо Ботсвери300 г

Горчица3 ч.л.

Сливочное масло 82,5%30 г

Душистый перец5 г

розового перца5 г

Черный перец горошком5 г

Белое вино 10% алкоголя150 мл

Картофель2 шт

Сольпо вкусу

Приготовление

Вымойте боцвар и дайте ему высохнуть. Щедро посыпьте мясо горчицей. Слегка нарежьте семена перца в сковороде, добавьте горчицу, налейте вино и хорошо перемешайте. Положите ботцвар в глубокую, но не широкую форму, зальте маринадом и оставьте мариновать на 1,5 часа.

Хорошо обжарьте мясо на сильном огне в глубоко накрытой сковороде перед жаркой. Тем временем очистите, помойте и крупно нарежьте картофель и добавьте ботсвер. Приправьте солью по вкусу и слегка обжарьте картофель до лёгкого подрумянивания.

Добавьте вино и убавьте огонь до средне-низкого уровня. За 3 минуты до подачи положите на мясо тонкую тарелку сливочного масла, дождитесь, пока оно растает, и принесите на стол.