Овощное рагу с курицей и фасолью — рецепт

Сначала тщательно вымойте и обжарьте фасоль. Не добавляйте соль в воду при приготовлении. Наконец, когда фасоль готова, слийте воду и отложите кастрюлю на некоторое время. Нарежьте куриное филе ломтиками, приправьте солью по вкусу и обжарьте в растительном масле. .

Нарежьте лук на осадные слои, добавьте к мясу и обжарьте до золотистого оттенка. Нарежьте морковь на четвертья, добавьте мясо и лук, тушите на среднем огне 5 минут. Поместите помидоры в кипяток и дайте им потомиться 5 минут. После этого снимите помидоры с кожуры, нарежьте их кубиками, добавьте к мясу и овощам и обжарьте 5 минут.

Нарежьте болгарский перец и чеснок на палочки и добавьте к остальным ингредиентам. Варите овощи 5 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу, затем добавьте варёные бобы и тушите на слабом огне ещё 2-3 минуты. Овощное рагу с курицей и фасолью готово.