Бигос с колбасой — рецепт

Name: Бигос с колбасой
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Славянская кухня
Ingredients: 800 г капуста; 1 шт Морковь; 400 г Свинина; 1 шт Лук; 4 ст.л. Подсолнечное масло; 5 г Укроп; 2 шт Лорел; 1 ч.л. Кукурузная мука; 0.5 ч.л. Средиземноморские специи; 0.5 ч.л. Молотый ароматический перец; 300 г Сардиния; по вкусу Соль

Автор:mychef_ge

Ещё нет оценок — будьте первым

Раньше Бигос был похож на охоту. И это другой вариант, который вам точно понравится.

мин

порции

На порцию

602

Калории

Белки

Жиры

Угл.

Всего на 4 порции — 2408 Калории · 108 Белки · 240 Жиры · 72 Угл.

Ингредиенты

4 порции

капуста800 г

Морковь1 шт

Свинина400 г

Лук1 шт

Подсолнечное масло4 ст.л.

Укроп5 г

Лорел2 шт

Кукурузная мука1 ч.л.

Средиземноморские специи0.5 ч.л.

Молотый ароматический перец0.5 ч.л.

Сардиния300 г

Сольпо вкусу

Приготовление

Нарежьте свинину кубиками размером 1x1 см. На сковороде нагрейте масло, добавьте свинину и хорошо обжарите. Мелко нарежьте лук, добавьте к мясу и тушите на среднем огне 1 минуту. Натерте морковь на большой терке, добавьте к мясу и обжарьте всё вместе ещё 2 минуты, время от времени помешивая.

Мелко нарежьте капусту, добавьте в мясо, перемешайте, приправьте солью и слегка обжарьте. Налейте 1/2 стакана горячей воды, доведите до кипения, убавьте до нагрева и вскипятите всё вместе в закрытом сосуде 30 минут.

После этого нарежьте сердики кольцами, добавьте в блюдо и перемешайте. Приправьте куркумой, специями, добавьте лавровый лист и перец по вкусу, снова перемешайте и варите биго 10 минут. Когда готовите готовку, можно добавить свежий укроп.