ბიგოსი ძეხვეულით — რეცეპტი

ღორის ხორცი დაჭერით 1X1 სმ ზომის კუბებად. ღრმა ტაფაში გაახურეთ ზეთი, ჩაყარეთ ღორის ხორცი და კარგად დაბრაწეთ. წვრილად დაჭერით ხახვი, დაუმატეთ ხორცს და შუშეთ საშუალო ცეცხლზე 1 წუთის განმავლობაში. სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, დაუმატეთ ხორცს და ყველაფერი ერთად შუშეთ კიდევ 2 წუთი, დროდადრო ურიეთ.

წვრილად დაკეპეთ კომბოსტო, დაუმატეთ ხორცს, აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და მსუბუქად მოშუშეთ. დაასხით 1/2 ჭიქა ცხელი წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუწიეთ ცეცხლს და ხარშეთ ყველაფერი ერთად თავდახურულ ჭურჭელში 30 წუთის განმავლობაში.

ამის შემდეგ სარდელები დაჭერით რგოლებად, დაუმატეთ კერძს და გადაურიეთ. მოაყარეთ კურკუმა, სანელებლები, დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი და პილპილი გემოვნებით, კიდევ ერთხელ გადაურიეთ და ადუღეთ ბიგოსი 10 წუთის განმავლობაში. მომზადების დასრულებისას შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი კამა.