Абхазура — рецепт

Name: Абхазура
Total time: 90 min
Yield: 12
Cuisine: Грузинская
Ingredients: 600 г Говядина; 600 г Свинина; 3 шт ბადე ქონი; 2 шт Лук; 4 зубчик Чеснок; 1 ч.л. Сушеная чабрец; 1 ч.л. Кориандр молотый; 1 ч.л. Иностранная приправа; по вкусу Молотый красный перец; по вкусу Молотый чёрный перец; по вкусу Соль; 100 г Гранат

Автор:აგუნას ზედაშე

Ещё нет оценок — будьте первым

Абхазура — с особой сочностью и пряным, ароматным вкусом.

мин

порции

На порцию

346

Калории

Белки

Жиры

Угл.

Всего на 12 порций — 4152 Калории · 228 Белки · 420 Жиры · 36 Угл.

Ингредиенты

12 порции

Говядина600 г

Свинина600 г

ბადე ქონი3 шт

Лук2 шт

Чеснок4 зубчик

Сушеная чабрец1 ч.л.

Кориандр молотый1 ч.л.

Иностранная приправа1 ч.л.

Молотый красный перецпо вкусу

Молотый чёрный перецпо вкусу

Сольпо вкусу

Гранат100 г

Приготовление

Положите говядину и свинину с луком и чесноком в мясорубку. Добавьте сушёный чабор, иностранные специи, сушёный кориандр, перец, перец и соль. Хорошо замесите фарш вручную и добавьте 50 мл холодной воды, чтобы масса стала сочной и однородной. Наконец, смешайте гранатовые семена.

Тщательно вымойте бадекон в тёплой воде и нарежьте его на квадраты размером примерно 15x15 см. Сформируйте вытянутые отбивные из фарша, плотно заверните каждую в значок и хорошо завяжите концы.

Разложите абхазские блюда на сковороде с толстым дном и обжарьте на среднем огне (лишний жир не требуется, тесто отделяется), периодически переворачивайте до золотисто-коричневого цвета со всех сторон (примерно 20-25 минут). При подаче дополнительно посыпьте гранатовыми семечками и осадите нарезанный лук. Подавайте горячим.