შემწვარი გოჭი ტყემლით და აჯიკით — რეცეპტი

გოჭი კარგად გასუფთავდეს, გავრეცხოთ და სამზარეულოს ქაღალდიტ გავამშრალოთ ,ხორცს შიგნიდან და გარედან უხვად წაუსვით მარილი. : გოჭი მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაზე (ზურგით ზემოთ). გამოაცხვეთ წინასწარ 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 2–2.5 საათის განმავლობაში. ცხობის პროცესში პერიოდულად დავჩხვლიტოთ მთლიანად ჩანგლით და ცალკე ჭურჭელში მომზადებული სოუსი წავუსვათ და შევდგტა 10 წუთი, გამორთვის შემდეგ ვთოვებთ ღუმელში 20წუთი,

სოუსია მომზადება:ტყემალს დავუმატო აჯიკა და კარგად აურიოთ