გასპაჩო — რეცეპტი

სალათის ფოთლები, კიტრი და თეთრი ხახვი დაჭერით და მოათავსეთ ბლენდერში, პომიდორს გააცალეთ კანი, დაჭერით და ისიც დაუმატეთ ბოსტნეულს, დაამატეთ ორიოდე კბილი ნიორი და დაჭრილი წითელი წიწაკა, ბოლოს მწვანილი და ყველაფერი დააბლენდერეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. თუ მასა ძალიან სქელი იქნება, სურვილისამებრ დაუმატეთ ცოტაოდენი წყალი.

ჩამოასხით მიღებული გასპაჩო წვნიანის თეფშებში, გემოვნებით შეაზავეთ დაფქული შავი პილპილით და მარილით. მსუბუქად მოასხით ბალზამიკო და ზეითუნის ზეთი.

გასაფორმებლად მოაყარეთ კუბებად დაჭრილი და წვნიანისთვის გამოყენებული ბოსტნეული და ოხრახუშის ფოთლები. გასპაჩოს ძალიან უხდება თეთრი პურისგან მომზადებული კრუტონები. გემრიელად მიირთვით.