Пельмени с картофелем и салатом — рецепт

Вскипятите воду и налейте в миску. Добавьте соль и оливковое масло. Затем медленно вмешайте муку и замесьте однородное тесто. Приготовьте чонд, заверните его в целлофан и отложите в сторону.

Для начинки вымойте и очистите картофель, приготовьте и положите в мясорубку с кусочками свининой соли. Мелко нарежьте укроп. Очистите и измельчите зубчики чеснока. Приправьте фарш солью и чёрным перцем (по вкусу). Добавьте чеснок и мелко нарезанный укроп, снова перемешайте до гладкости.

Посыпьте мукой на рабочую поверхность. Раскатайте подготовленное тесто в слой не более 1,5 мм. С помощью стакана или специальной формы вырежьте одинаковые круги. Положите ложку картофельной начинки в центр каждой формы. Соедините края и придайте форму пельменей.

Готовьте в подсолёной воде 10 минут. Снимите с помощью ингалятора. Распределите по тарелкам. Подавайте со сметаной, любимым соусом или просто маслом.