Тушёное телятина — рецепт

Нарежьте телятину на средние кусочки. Нарежьте лук мелко. Очистите помидоры и взбейтете. Тщательно промойте травы и мелко нарежте.

Положите мясо в кастрюлю с толстым дном и тушите в собственном соке на слабом огне под крышкой, пока сок полностью не высохнет. Добавьте сливочное масло и нарезанный лук. Готовьте вместе на среднем огне 10 минут, пока лук не станет золотисто-коричневым.

Добавьте измельчённые помидоры, поставьте на жар, накройте крышкой и тушите 30 минут, пока мясо не станет полностью мягким и соус не загустится. Наконец, добавьте нарезанные травы (оставьте порцию, чтобы посыпать их живьем при подаче), иностранные приправы, соль, мелко нарезанный острый перец. Варите ещё 5 минут и отложите в сторону.