Свиной ролл — рецепт

Вымойте свиную шею, вытирайте салфеткой и нарежьте на плоские слои, чтобы получился целый слой. Слегка обрежьте мясо сбоку и смажьте горчицей. Приправьте солью, перцем и любыми сухими специями по вкусу. Мелко нарежьте петрушку и выложите её поверх мяса. Очистите несколько зубчиков чеснока, нарежьте тонкими кольцами и наложите их на свинину. Сверните мясо в рулет и завяжите кулинарной ниткой.

Положите рулет в контейнер для выпечки или пакет и запекайте в предварительно разогретой духовке до 185-190 градусов 60-70 минут. При прокалывании мяса ножом из него должен течь прозрачный сок. Поставьте готовую булочку в холодильник на пару часов. Затем снимите нити, обрежьте их и принесите к столу.