სამარხვო საფუარიანი ღვეზელი ვაშლით (პურის საცხობი აპარატით) — რეცეპტი

პატარა ჯამში ჩაასხით 100 მლ თბილი წყალი. დაუმატეთ 1 ს.კ. შაქარი და მოურიეთ. ჩაყარეთ მშრალი საფუარი, გადააფარეთ და დატოვეთ 15 წუთით თბილ ადგილას, სანამ ზედაპირზე ქაფი არ წარმოქმნება. ჩაასხით საფუარიანი ნარევი პურის საცხობ აპარატში თასში, დაუმატეთ თბილი წყალი, შაქარი, მარილი, მცენარეული ზეთი და ფქვილი. ჩართეთ „ცომის“ რეჟიმი. (თუ საფუარიან ცომს ხელით ზელთ, აცადეთ აფუება, სანამ მოცულობაში ორჯერ არ გაიზარდოს. ჩაზილეთ და დააცადეთ მეორედ აფუება. ამის შემდეგ ცომი მაგიდაზე გადმოიტანეთ).

გააბრტყელეთ ღვეზელის ცომი დაახლოებით 1 სმ სისქის ფენად. მისი დიამეტრი ფორმის დიამეტრზე დიდი უნდა იყოს და კიდეებს ოდნავ სცდებოდეს. ზედმეტი ცომი საკვები მაკრატლით შემოჭერით. ღვეზელის შიგთავსისთვის ვაშლი გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და გაჭერით შუაზე. ამოაჭერით გული თესლებითურთ. რბილობი დაჭერით ნაჭრებად.

მოათავსეთ მომზადებული ვაშლი ფორმაში გაშლილ ცომზე და თანაბრად გადაანაწილეთ. მოაყარეთ შაქარი და დარიჩინი (სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ლიმონის წვენიც მოასხუროთ).

ფრთხილად შემოაკეცეთ საფუარიანი ცომის კიდეები შიგნით, რომ ვაშლის შიგთავსი ღვეზელის გარშემო დაფარული იყოს. ფრთხილად შეკარით კიდეები, რომ ღვეზელს ლამაზი ფორმა მიეცეს. ფორმა დააფარეთ პირსახოცით და დატოვეთ თბილ ადგილას დაახლოებით 20 წუთით. შემდეგ ღვეზელის ზედაპირს ფუნჯით წაუსვით ძლიერი ჩაის ნაყენი. აცხეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 180 გრადუსზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.