სამარხო მანანას ნამცხვარი ვაშლით — რეცეპტი

ლიმონი კარგად გარეცხეთ და გადაავლეთ მდუღარე წყალი, რომ კონსერვანტები მოშორდეს. შეიმშრალეთ ხელსახოცით. ლიმონს წვრილი კბილებიანი სახეხით ახეხეთ ცედრა ისე, რომ მხოლოდ ყვითელი ნაწილი შეეხოთ.

გარეცხილი ვაშლები კანის გაუცლელად გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. გაჭერით ლიმონი შუაზე და დაასხით წვენი ვაშლებს. შესაძლოა, ნახევარი ლიმონიც საკმარისი იყოს. ვაშლის მასას დაუმატეთ ცედრა, ჩვეულებრივი და ვანილის შაქარი, კარგად მოურიეთ. ცალკე ჭურჭელში ერთმანეთს შეურიეთ მანანის ბურღული, გაცრილი ფქვილი და გამაფხვიერებელი. ეს ფხვიერი ნარევი შეურიეთ გახეხილ ტკბილ ვაშლს და დატოვეთ მასა 20 წუთით — ამ დროის განმავლობაში მანანას ბურღული გაფუვდება და დატენიანდება.

გააცხელეთ ღუმელი 190°C-მდე. მოამზადეთ დაახლოებით საცხობი ფორმა, ძირზე ჩაუფინეთ პერგამენტი, ხოლო ქაღალდს წაუსვით მცენარეული ზეთი. გადაიტანეთ ვაშლ-მანანის მასა ფორმაში, თანაბრად გაასწორეთ ზედაპირი. გამოაცხეთ ღუმელში 30–40 წუთის განმავლობაში, სანამ ლამაზი მადისაღმძვრელი ფერი არ მიიღოს. აცადეთ მანანას ოდნავ შეგრილება ფორმაში და შემდეგ ფრთხილად გადმოიტანეთ ცხაურზე სრულად გასაგრილებლად. ბოლოს გადაიტანეთ ლანგარზე და ზემოდან მოაყარეთ შაქრისა და დარიჩინის ნარევი.