შოკოლადის მაფინები ყაბაყით — რეცეპტი

სელის თესლი შეურიეთ წყალს და გააჩერეთ ჟელის წარმოქმნამდე. შეურიეთ ნუშის რძე ძმარს და აცადეთ აიჭრას. გააცხელეთ ღუმელი 180°C-მდე. დიდ ჯამში ერთმანეთს შეურიეთ ფქვილი, კაკაოს ფხვნილი, შაქარი, მარილი, გამაფხვიერებელი და საკვები სოდა. გახეხეთ ცუკინი ან დაქუცმაცეთ სამზარეულო კომბაინში.

ხის კოვზით შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, შოკოლადის გარდა. შემდეგ დაუმატეთ ნაწილი შოკოლადი წვეთები და კიდევ ერთხელ მოურიეთ ცომი. შეავსეთ ფორმა ცომით 3/4-მდე, მოაყარეთ დარჩენილი შოკოლადის წვეთები (დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი) და გამოაცხეთ ღუმელში დაახლოებით 20-30 წთ, მზაობა შეამოწმეთ კბილის ჩხირით. მზა მაფინებს აცადეთ შეგრილება ფორმაში 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ და სრულად გააგრილეთ ცხაურზე.