ძირითადი კერძები
ქოთანში ჩაშუშული ქათმის ხორცი არჟნის სოუსით — რეცეპტი
ინგრედიენტები
8 პორციაქათამი1 კგ
ქამასოკო (შამპინიონი)100 გრამი
არაჟანი 20%400 გრამი
ხახვი2 ცალი
მზესუმზირის ზეთი100 მლ
ხორბლის ფქვილი1 ს/კ
ნიგოზი100 გრამი
ქიშმიში100 გრამი
ქათმის სანელებლებიგემოვნებით
უცხო სუნელიგემოვნებით
მარილიგემოვნებით
მომზადება
1
ქათამი გარეცხეთ, შეამშრალეთ და დაჭერით 8 ნაჭრად. შეკმაზეთ მარილითა და სანელებლებით. შეწვით მცენარეულ ზეთში მხრიდან. სოკო გაასუფთავეთ და დაჭერით თხლად, შეწვით და დააყარეთ მარილი. ხახვი გაასუფთავეთ, გარეცხეთ, დაჭერით ალყა-ალყა და მოშუშეთ. ქიშმიში გარეცხეთ და გააშრეთ. ნიგოზი მოხალეთ მშრალ ტაფაზე 3 წუთის განმავლობაში და დანით დაჭერით.
2
მოამზადეთ სოუსი: ჯამში გაადნეთ კარაქი, ეტაპობრივად დაუმატეთ არაჟანი, მარილი, უცხო სუნელი და შეათბეთ 1 წუთით. ქათმის ნაჭრები გადაანაწილეთ მცირე ზომის თიხის ან კერამიკის ქოთნებში, დაამატეთ ქიშმიში, მოშუშული სოკო და ხახვი, მოხალული ნიგოზი და მოასხით სოუსი. შედგით ღუმელში და შუშეთ 20-25 წუთი 180 გრადუსზე. კერძი მზადაა.
შეაფასე ეს რეცეპტი
გაზიარება
მსგავსი რეცეპტები
ტოლმა ვაზის ფოთოლში
ვაზის ფოთლის ტოლმა სუფრის გამორჩეული კერძია. გთავაზობთ მომზადების რეცეპტს, რომლითაც მე ვამზადებ ოჯახ
გულაში ღორის ხორცით
ეს კერძი თქვენი ოჯახის წევრებსა თუ სტუმრებს ძალიან მოეწონებათ.
ლაზანია
ეს კერძია მათთვის, ვისაც იტალიური გემოები ენატრება.
ქათმის ფილე იოგურტის სოუსში
ქათმის ხორცი არის ნოყიერი და ამავე დროს დიეტური პროდუქტი, რომელიც მდიდარია ცილებით.
ჩაშუშული ღორის ხორცი ნაღებისა და ტომატის სოუსში
ეს არის მარტივი, სწრაფი და გემრიელი რეცეპტი, რომლის მთავარი ღირსება მის სოუსში გამოიხატება.
ძროხის ღვიძლი ბოსტნეულთან ერთად
ეს არის ერთ-ერთი გემრიელი კერძი, ვისაც რათქმაუნდა ღვიძლი უყვარს.
ლინგვინი კარბონარა
პასტა ლინგვინი პარმეზანის სოუსში, ნაღებითა და შემწვარი ბეკონით უგემრიელესია. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანი.
გამომცხვარი ღორის ფერდი ტკაცუნა კანით
ხრაშუნა და ტკაცუნა კანით გამომცხვარი ღორის ფერდი კულინარიის შედევრია. მთავარი საიდუმლო კანის მაქსიმალურ გამოშრობაში.
კომენტარები (0)
შესვლა — კომენტარის დასაწერად საჭიროა შესვლა.
ჯერ კომენტარები არ არის. იყავი პირველი!