ინგრედიენტები
8 პორციამომზადება
ხბოს ხორცი გარეცხეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ყველა მწვანილი (ტარხუნა, ქინძი, ოხრახუში, მწვანე ხახვი, წიწმატი) და მწვანე წიწაკა კარგად გარეცხეთ და საშუალო ზომაზე დაჭერით (ზედმეტად ნუ დაკეპავთ, მწვანილმა სტრუქტურა უნდა შეინარჩუნოს). სქელძირიან ქვაბში ჩააფინეთ ხორცის პირველი ფენა, ზემოდან მოაყარეთ მწვანილების სქელი ფენა და რამდენიმე მარცვალი მწვანე ტყემალი. ასე გაიმეორეთ ფენები, სანამ ინგრედიენტები არ ამოიწურება. ზედა ფენა აუცილებლად მწვანილის უნდა იყოს. ქვაბს დაასხით თეთრი ღვინო, დააფარეთ თავსახური და დადგით საშუალო ცეცხლზე. მას შემდეგ, რაც ღვინო ადუღდება და ხორცი წვენს გამოუშვებს, ცეცხლს დაუკელით და ხარშეთ დაახლოებით 1 საათი, სანამ ხორცი სრულიად არ დარბილდება. მომზადებამდე 10 წუთით ადრე დაუმატეთ მარილი და საჭიროებისამებრ კიდევ ცოტა ტყემალი სიმჟავისთვის. მიართვით ცხელი.
შეაფასე ეს რეცეპტი
მსგავსი რეცეპტები
კომენტარები (0)
შესვლა — კომენტარის დასაწერად საჭიროა შესვლა.
ჯერ კომენტარები არ არის. იყავი პირველი!