Красный свеклёный пхали — рецепт

Name: Красный свеклёный пхали
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Грузинская
Ingredients: 1 кг Свёкла; 200 г Грецкие орехи; 5 зубчик Чеснок; 1 ч.л. Сушеный кориандр; 1 пучок Кориандр; 1 ч.л. Иностранная приправа; 3 ст.л. Винный уксус; по вкусу зерно граната; по вкусу Соль; по вкусу Молотый Острый перец

Автор:ლელიკო

Ещё нет оценок — будьте первым

Пхали из красной свёклы — это характерное традиционное холодное блюдо грузинской кухни, которое отличается обоими полезными свойствами.

мин

порции

На порцию

299

Калории

Белки

Жиры

Угл.

Всего на 6 порций — 1794 Калории · 54 Белки · 126 Жиры · 120 Угл.

Ингредиенты

6 порции

Свёкла1 кг

Грецкие орехи200 г

Чеснок5 зубчик

Сушеный кориандр1 ч.л.

Кориандр1 пучок

Иностранная приправа1 ч.л.

Винный уксус3 ст.л.

зерно гранатапо вкусу

Сольпо вкусу

Молотый Острый перецпо вкусу

Приготовление

Тщательно вымойте свёклу, не обрезанные, очищенные. Поставьте в кастрюлю, зальте водой и варите до полной готовности (около 1 часа) или запекайте в духовке, завернув в фольгу для лучшего вкуса. Остудите свёклу, очистите её и положите в мясорубку или измельчите на очень мелкой терке. Слегка промажьте полученную массу вручную. Положите грецкие орехи, чеснок, кориандр и специи в мясорубку на мелкой терке и добавьте уксус, соль и перец. Добавьте ореховую тыкву к тёртой свекле и хорошо замейте до однородности. Придайте пхали нужную форму и украсьте гранатом.