ინგრედიენტები
6 პორციაჭარხალი1 კგ
ნიგოზი200 გრამი
ნიორი5 კბილი
ხმელი ქინძი1 ჩ/კ
ქინძი1 კონა
უცხო სუნელი1 ჩ/კ
ღვინის ძმარი3 ს/კ
ბროწეულის მარცვალიგემოვნებით
მარილიგემოვნებით
ცხარე წიწაკა დაფქულიგემოვნებით
მომზადება
1
ჭარხალი კარგად გარეცხეთ გაუთლელი, კანიანად. მოათავსეთ ქვაბში, დაასხით წყალი და ხარშეთ სრულ მზადყოფნამდე (დაახლოებით 1 საათი) ან გამოაცხვეთ ღუმელში, ფოლგაში გადახვეული, უკეთესი გემოსთვის. მოხარშული ჭარხალი გააციეთ, გააცალეთ კანი და გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან გახეხეთ ძალიან წვრილ სახეხზე. მიღებული მასა ხელით მსუბუქად გაწურეთ. ნიგოზი, ნიორი, ქინძი და სუნელები ერთად გაატარეთ ხორცსაკეპში წვრილ ბადეზე და დაუმატეთ ძმარი, მარილი და წიწაკა. ნიგვზიანი საკაზმი დაუმატეთ გახეხილ ჭარხალს და კარგად გადაზილეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. მიეცით ფხალს სასურველი ფორმა და მორთეთ ბროწეულით.
შეაფასე ეს რეცეპტი
გაზიარება
მსგავსი რეცეპტები
ჯონჯოლი ხახვითა და ზეთით
ჯონჯოლი ხახვითა და ზეთით ტრადიციული ქართული ცივი კერძია (მისაყოლებელი), რომელიც გამოირჩევა თავისი დამახასიათებელი მჟავე, პიკანტური გემოთი.
კომბოსტოს ფხალი ნიგვზით
კერძი გამოირჩევა ნაზი სტრუქტურით, ნიგვზიანი არომატითა და პიკანტური, ზომიერად ცხარე გემოთი.
ნიგვზიანი ბადრიჯანი
ფხალეული ხემსის მეფე - ნიგვზიანი ბადრიჯანი!
ნიგვზიანი ბადრიჯანი და წიწაკა
გამომცხვარი და შემწვარი ბოსტნეული ნიგვზისა და მწვანილის ორიგინალური გულსართით.
ფუჩხოლია
ფუჩხოლია არის ტრადიციული მეგრული კერძი, რომლის სახელწოდებაც მეგრულიდან თარგმანში „დაფშვნილს“ ან „დაქუცმაცებულს“ ნიშნავს.
გებჟალია
გებჟალია არის ტრადიციული, საოცრად ნაზი და არომატული მეგრული კერძი, რომელიც ნამდვილი ნეტარებაა ყველის მოყვარულთათვის.
ეკალას ფხალი
ალბათ გენიოსი იყო ის, ვინც ეკლისგან ფხალი მოამზადა პირველად....ეჰ შიმშილს და გაჭირვებას რა ვუთხარი....
კარტოფილის და ფქვილის ბურთულები
კარტოფილის ბალიშბი:უგემრიელესი ხრაშუნა ბურთულები რომელიც იდეალურია ოჯახის ყველა წევრისათვის
კომენტარები (0)
შესვლა — კომენტარის დასაწერად საჭიროა შესვლა.
ჯერ კომენტარები არ არის. იყავი პირველი!