Главная / Десерты и сладости / Острый шоколадно-трюфельный брауни

Острый шоколадно-трюфельный брауни — рецепт

Name: Острый шоколадно-трюфельный брауни
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Североамериканская кухня
Ingredients: 200 г Молочный шоколад; 250 г Сливочное масло 82,5%; 5 ст.л. კაკაო; 200 г Сахар; 150 г Коричневый сахар; 1200 г Пшеничная мука; 0.5 ч.л. Разрыхлитель; 4 шт Куриные яйца; по вкусу Красный острый перец чили; по вкусу Соль

Автор:mychef_ge

Ещё нет оценок — будьте первым

Трюфели — это шоколадная конфета округлой формы, обмакнутая в какао-муку с начинкой.

мин

порции

На порцию

701

Калории

Белки

Жиры

Угл.

Всего на 12 порций — 8412 Калории · 204 Белки · 348 Жиры · 1152 Угл.

Ингредиенты

12 порции

Молочный шоколад200 г

Сливочное масло 82,5%250 г

კაკაო5 ст.л.

Сахар200 г

Коричневый сахар150 г

Пшеничная мука1200 г

Разрыхлитель0.5 ч.л.

Куриные яйца4 шт

Красный острый перец чилипо вкусу

Сольпо вкусу

Приготовление

Разбейте шоколадные плитки и положите их в кастрюлю. Выжмите масло, добавьте в шоколад и разогрейте на слабом огне, периодически помешивая. Пока готовятся шоколад и масло, смешайте муку, какао, соль, разрыхлитель, молотый красный перец и просейте эту массу через мелкое сито.

Когда шоколад и масло растаяют и превратятся в однородную массу, снимите кастрюлю с огня. Добавьте коричневый сахар и сахарную пудру в приготовленный шоколад. Перемешивайте, пока весь сахар не растает. Постепенно добавляйте одно яйцо в шоколадную массу и аккуратно взбейте венчиком.

После этого начинайте добавлять приготовленную смесь из какао и муки столовой ложкой, постоянно помешивая, чтобы какао не образовалось. Заранее подготовьте форму для выпечки, на которую рекомендуется положить бумагу для выпечки и смазать маслом.

Поскольку все ингредиенты аккуратно перемешаны, переложите тесто в форму для запечки, равномерно распределите с помощью лопаты и запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 35-40 минут. После этого достаньте торт, и как только он остынет, выньте его из формы, посыпьте сверху немного какао-порошка, нарежьте нужные кусочки.