ინგრედიენტები
2 პორციამომზადება
გარეცხეთ ბადრიჯნები და გაასუფთავეთ კანიგან, დაჭერით დაახლოებით 1,5 სმ-იანი კუბებად. არ მოაყაროთ მარილი და არ ჩაალბოთ. ხახვი გაასუფთავეთ და დაჭერით მეოთხედ რგოლებად ან კუბებად. ჯამში ერთმანეთს შეურიეთ ბადრიჯანთან ერთად. კარგად გააცხელეთ ტაფა ზეთით.
გადაიტანეთ ბადრიჯნისა და ხახვის ნარევი ტაფაზე და მაშინვე მოურიეთ, რომ ზეთი თანაბრად განაწილდეს. შეწვით ბადრიჯანი ხახვით საშუალო ცეცხლზე, მუდმივი მორევით. შებრაწვის პირველ ეტაპზე ბადრიჯნები შეიწოვს მთელ ზეთს და ტაფა მშრალი აღმოჩნდება. არ ინერვიულოთ, გააგრძელეთ მორევა. დაახლოებით 6–7 წუთში ბადრიჯანი ხახვით ყველ მხრიდან დაიბრაწება.
მოაყარეთ ბადრიჯნებს ტაფაში მარილი და პილპილი და განაგრძეთ მორევა კიდევ ერთი წუთის განმავლობაში. დაინახავთ, როგორ დაიწყებენ ბადრიჯნები ზეთის უკან დაბრუნებას (გამოყოფას). გამორთეთ ცეცხლი და მიტანამდე აცადეთ შემწვარ ბადრიჯანს ხახვით რამდენიმე წუთი თავსახურქვეშ გაჩერება.
შეაფასე ეს რეცეპტი
მსგავსი რეცეპტები
კომენტარები (0)
შესვლა — კომენტარის დასაწერად საჭიროა შესვლა.
ჯერ კომენტარები არ არის. იყავი პირველი!