ბრინჯი გაყინული ბოსტნეულით ღუმელში მომზადებული — რეცეპტი

გაყინული ბოსტნეული რომოდნავ გალღვეს დატოვეთ 10–15 წუთით, ამ დროის განმავლობაში მოასწრებთ ბრინჯის მომზადებას. ბრინჯი ჩაყარეთ დიდ ჯამში, გარეცხეთ ბრინჯი წყლის ხშირი ცვლით. შედეგად, წყალი თითქმის გამჭვირვალე უნდა გახდეს.

ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი. დაუმატეთ ბოსტნეული და ხშირი მორევით შეწვით მაღალ ცეცხლზე 5–7 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ მაღალკედლიან ფორმაში (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცეცხლგამძლე მინის ფორმა). ჩაიდანში აადუღეთ სასმელი წყალი. ბოსტნეულიან ფორმაში ჩაყარეთ ბრინჯი. დაასხით ახალად ადუღებული წყალი. მოაყარეთ მარილი, პილპილი. ასევე დაუმატეთ დაჭყლეტილი ნიორი. კარგად მოურიეთ.

დააფარეთ ფორმას ფოლგა ან თავსახური, რომლის გამოყენებაც ღუმელში შეიძლება. გააცხელეთ ღუმელი 180°C-მდე. შედგით ფორმა საცხობ ფირფიტაზე ან ბადეზე. აცხეთ ბრინჯი ბოსტნეულით დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში. წყალი ბრინჯმა უნდა შეიწოვოს და ბრინჯი რბილი გახდება.