Красная фасоль — рецепт

Name: Красная фасоль
Total time: 450 min
Yield: 4
Cuisine: Западноевропейская кухня
Ingredients: 400 г Красная фасоль; 100 г Грецкие орехи; 2 шт Лук; 3 зубчик Чеснок; 1 пучок Кориандр; 5 ст.л. Подсолнечное масло; 1 ч.л. Хмели-сунели; по вкусу Соль; по вкусу Молотый чёрный перец

Автор:მერის კულინარია

Ещё нет оценок — будьте первым

Красная фасоль — одна из самых популярных и широко распространённых культур семейства бобовых, отличающаяся высокой питательной ценностью и полезностью.

450

мин

порции

На порцию

704

Калории

Белки

Жиры

Угл.

Всего на 4 порции — 2816 Калории · 112 Белки · 140 Жиры · 120 Угл.

Ингредиенты

4 порции

Красная фасоль400 г

Грецкие орехи100 г

Лук2 шт

Чеснок3 зубчик

Кориандр1 пучок

Подсолнечное масло5 ст.л.

Хмели-сунели1 ч.л.

Сольпо вкусу

Молотый чёрный перецпо вкусу

Приготовление

Замочите красную фасоль в холодной воде на 4 часа. Затем помойте, налейте чистой водой и готовьте до мягкости — 1,5–2 часа. Сливайте фасоль на сито, оставив часть рагу. Мелко нарежьте лук и 2 зубчики чеснока и обжарьте на сковороде на среднем огне в растительном масле 10 минут. Добавьте сушёную приправу в конце. Снимите с огня и дайте остыть.

Положите грецкие орехи в мясорубку или смешайте с луком и чесноком. Мелко нарежьте кориандр и нарежьте его оставшимися чесноками и солью, чтобы выпустить сок кориандра. Смешайте фасоль, грецкий орех с луком и чесноком, а получившуюся смесь приправьте солью и перцем. Если фасоль получилась слишком густой, добавьте несколько ложек бобового бульона. Оставьте красную фасоль под крышкой на час и подавайте.