Гоми — рецепт

Поместите стебель в большую миску, налейте холодной водой и помойте вручную. Вылейте воду на поверхность атрофированным ченчостаном. Повторите эту процедуру 5-7 раз, пока вода не станет абсолютно прозрачной. Переложите вымытый стебель в чугунную или толстую кастрюлю, налейте воду и поставьте на сильный огонь. После кипения уменьшите температуру до низкой температуры и томите, пока вода полностью не высохнет. Затем медленно добавьте кукурузную муку в кастрюлю и замесите её деревянной ложкой волнистыми движениями, чтобы мука была полностью открыта и не образовались кости. Плотно накройте кастрюлю крышкой, оставьте на минимальном огне 15 минут. Снова скрутите готовый гоми и уберите его влажным теннисом к тарелкам.