სამარხვო შვრიისა და კარტოფილის კატლეტები სოკოთი — რეცეპტი
ინგრედიენტები
4 პორციამომზადება
აადუღეთ წყალი. შვრიის ფანტელები ჩაყარეთ დიდ ჯამში, დაასხით მდუღარე წყალი და აურიეთ. დააფარეთ თავსახური. დატოვეთ ნახევარი საათით, რომ შვრიის ფანტელები დარბილდეს. შამპინიონები გაწმინდეთ და დაჭერით წვრილ კუბიკებად. ზუსტად ასევე დაჭერით ხახვი. პატარა ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი, დაუმატეთ ხახვი და შეწვით ოქროსფერ ფერამდე.
ხახვს დაუმატეთ შამპინიონები, ერთად შუშეთ 5–7 წუთი დაბალ ცეცხლზე. სოკო უნდა დაიბრაწოს. არ მოაყაროთ მარილი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის წვენს გამოყოფს და შეიწვება კი არა, მოითუშება. აცადეთ შეგრილება.
მწვანილი დაჭერით წვრილად. კარტოფილს გააცალეთ კანი და გახეხეთ საშუალო სახეხზე. ოდნავ მოაყარეთ მარილი, აურიეთ, ხოლო 10 წუთის შემდეგ გაწურეთ და დარბილებულ შვრიას შეურიეთ.
იმავე ჯამში დაუმატეთ ხახვთან ერთად შემწვარი სოკო და მწვანილი. შეაზავეთ პაპრიკით, ქინძით, მარილით და პილპილით. ჩაყარეთ ფქვილი და გულდასმით აურიეთ. სამარხვო კატლეტების ფარში მზადაა (ის საკმაოდ თხევადი იქნება).
ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი. მიღებული ფარში ტაფაზე პატარა პორციებად, დაახლოებით სავსე სუფრის კოვზით გადმოიღეთ. შეწვით კატლეტები დაბალ ცეცხლზე ორივე მხრიდან ქერქის მიღებამდე. მიიყვანეთ მზადყოფნამდე თავდახურულ ტაფაზე, დაბალ ცეცხლზე 3–4 წუთი.
შეაფასე ეს რეცეპტი
მსგავსი რეცეპტები
კომენტარები (0)
შესვლა — კომენტარის დასაწერად საჭიროა შესვლა.
ჯერ კომენტარები არ არის. იყავი პირველი!