ბადრიჯანი მიკროტალღურ ღუმელში — რეცეპტი

გარეცხეთ ბადრიჯნები და დაჭერით დაახლოებით 1 სმ სისქის რგოლებად. მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ 10 წუთით, რომ წვენი გამოუშვას. ამის შემდეგ აუცილებლად გარეცხეთ ცივი წყლის ქვეშ, რომ ჩამოირეცხოს ზედმეტი მარილი (და მასთან ერთად სიმწარეც), შემდეგ ფრთხილად გადმოწურეთ და შეამშრალეთ ქაღალდის ხელსახოცით.

წითელი ბულგარული წიწაკა და ერთი პომიდორი გარეცხეთ და დაჭერით პატარა კუბებად. შეეცადეთ, ნაჭრები დაახლოებით ერთნაირი ზომის იყოს — ეს უზრუნველყოფს თანაბარ მომზადებას და კერძის მოწესრიგებულ იერს. ნიორი გაასუფთავეთ და დაკეპეთ, მწვანილი წვრილად დაჭერით, ნაწილი კი მიტანისთვის შეინახეთ.

ჯამში ერთმანეთს შეურიეთ დაჭრილი ბადრიჯანი, წითელი ბულგარული წიწაკა, პომიდორი, ნიორი, დაჭრილი მწვანილის ნაწილი, ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი. კარგად მოურიეთ, რომ ბოსტნეული სანელებლებითა და ზეთით დაიფაროს.

გადაიტანეთ ბოსტნეულის ნარევი მიკროტალღური ღუმელისთვის შესაფერის ფართო და არაღრმა ჭურჭელში. დააფარეთ თავსახური (თეფში ან საკვები ცელოფანი), ორთქლის გამოსასვლელად მცირე ღიობი დატოვეთ.

როდესაც ბადრიჯნები მზად იქნება, გამოიღეთ ჭურჭელი მიკროტალღურიდან და დაუმატეთ დარჩენი ნედლი პომიდორი, კუბებად დაჭრილი, ასევე ახალი მწვანილი. ფრთხილად მოურიეთ, რომ ერთმანეთს შეერწყას მოთუშული და ნედლი ბოსტნეული.

დააფარეთ ჭურჭელს და გააჩერეთ 3–5 წუთის განმავლობაში. ამ დრომოამზადეთ 800 ვტ სიმძლავრეზე 5 წუთის განმავლობაში. გამოიღეთ, ფრთხილად მოურიეთ და დააბრუნეთ მიკროტალღურ ღუმელში. აცხეთ კიდევ 3-5 წუთი. მზაობა შეამოწმეთ ბადრიჯნის ჩანგლით გახვრეტით: ის სრულად რბილი უნდა იყოს. საჭიროების შემთხვევაში მიიყვანეთ მზაობამდე 1-წუთიანი ციკლებით. ის განმავლობაში არომატები ერთმანეთს შეერთდება, ბოსტნეული მდიდარ გემოს მიიღებს, ხოლო ბადრიჯნები კიდევ უფრო ნაზი გახდება.