ინგრედიენტები
48 პორციაწითელი ცხარე წიწაკა1 კგ
ნიორი300 გრამი
ხმელი ქინძის თესლი2 ს/კ
ქინძი თესლიანი2 კონა
მარილი200 გრამი
მომზადება
1
წიწაკა კარგად გარეცხეთ, მოაჭერით ყუნწები და თუ ნაკლებად ცხარე აჯიკა გსურთ, ფრთხილად გამოაცალეთ თესლი. წიწაკა და გარჩეული ნიორი ერთად გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ძალიან წვრილ ბადეზე 2-3-ჯერ, სანამ სრულიად პასტისებრ მასას არ მიიღებთ. ნედლი ქინძის და ხმელი ქინძის თესლი და სუნელები წინასწარ კარგად დანაყეთ და დაუმატეთ წიწაკის მასას. დაუმატეთ მსხვილი მარილი და კარგად მოზილეთ მასა. აჯიკა დატოვეთ ფართო ჭურჭელში 2-3 დღის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე, დღეში ორჯერ აურიეთ, რათა ზედმეტი სითხე აორთქლდეს და მარილი სრულად გახსნას. შემდეგ გადაიტანეთ მშრალ ქილებში.
შეაფასე ეს რეცეპტი
გაზიარება
მსგავსი რეცეპტები
სოუსი ცეზარი
ცეზარის სოუსი არის კლასიკური, მდიდარი და პიკანტური, რომელიც ცეზარ სალათის მთავარი კომპონენტია.
სოუსი პესტო
ტრადიციული იტალიური სოუსი, რომელიც ქალაქ გენუიდან არის წარმოშობით. მას აქვს მკვეთრი მწვანე ფერი, ნოყიერი ტექსტურა და ინტენსიური, არომატული გემო.
ნიგვზიანი საკმაზი სალათისათვის
ნოყიერი და არომატული სოუსი. მას ძირითადად იყენებენ მოხარშული ან შემწვარი ბოსტნეულის მოსამზადებლად.
ფრანგული ნივრის სოუსი აიოლი
აფრანგეთის სამხრეთით აიოლის სოუსს თევზთან ან ხორცთან ერთად მიირთმევენ. თუმცა ის ასევე ძალიან უხდება ბოსტნეულის სალათს.
გუაკამოლის სოუსი
მთავარი ინგრედიენტია მწიფე ავოკადო. მას აქვს კრემისებრი ტექსტურა, ოდნავ მომჟავო გემო.
თაფლის ბარბექიუ სოუსი
მოამზადეთ ბარბექიუს სოუსი საკუთარი ხელით და მაღაზიაში ამ სოუსის საყიდლად აღარასოდეს წახვალთ.
წითელი მოცვის სოუსი ხორცისთვის
წითელი მოცვის სოუსი განსხვავებულ გემოსა და ელფერს შესძენს თქვენს ხორცის კერძებს.
ნივრის თეთრი სოუსი
ნივრის თეთრი სოუსი არის ნაღების, მაიონეზის ან იოგურტის ბაზაზე დამზადებული კრემოვანი და არომატული საკაზმი.
კომენტარები (0)
შესვლა — კომენტარის დასაწერად საჭიროა შესვლა.
ჯერ კომენტარები არ არის. იყავი პირველი!