ინგრედიენტები
45 პორციამწვანე ცხარე წიწაკა800 გრამი
ნიორი200 გრამი
ხმელი ქინძი2 ს/კ
უცხო სუნელი1 ს/კ
ქინძი1 კონა
პიტნა0.5 კონა
მარილი150 გრამი
მომზადება
1
წიწაკა წინასწარ რამდენიმე დღით გაფინეთ ჩრდილში, რომ გამოშრეს (უმჯობესია, თუ შესაძლებლობა გექნებათ და შემოლავთ შუაცეცხლთან). გამშრალი წიწაკა გარეცხეთ, მოაშორეთ ყუნწები და ნიორთან და ახალ მწვანილებთან (ქინძი, პიტნა) ერთად რამდენკერმე გაატარეთ ხორცსაკეპში. ტრადიციულად, ამ მასას შემდგომში სრესენ სპეციალურ ქვაზე (თუმცა თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი ან სანაყი) ხმელ სუნელებთან და მარილთან ერთად. მასა უნდა გახდეს აბსოლუტურად ერთგვაროვანი, მყარი პასტისებრი, გამოკვეთილი მუქი წითელი ფერის და აფხაზური აჯიკა მზადაა.
შეაფასე ეს რეცეპტი
გაზიარება
მსგავსი რეცეპტები
სოუსი ცეზარი
ცეზარის სოუსი არის კლასიკური, მდიდარი და პიკანტური, რომელიც ცეზარ სალათის მთავარი კომპონენტია.
სოუსი პესტო
ტრადიციული იტალიური სოუსი, რომელიც ქალაქ გენუიდან არის წარმოშობით. მას აქვს მკვეთრი მწვანე ფერი, ნოყიერი ტექსტურა და ინტენსიური, არომატული გემო.
ნიგვზიანი საკმაზი სალათისათვის
ნოყიერი და არომატული სოუსი. მას ძირითადად იყენებენ მოხარშული ან შემწვარი ბოსტნეულის მოსამზადებლად.
ფრანგული ნივრის სოუსი აიოლი
აფრანგეთის სამხრეთით აიოლის სოუსს თევზთან ან ხორცთან ერთად მიირთმევენ. თუმცა ის ასევე ძალიან უხდება ბოსტნეულის სალათს.
გუაკამოლის სოუსი
მთავარი ინგრედიენტია მწიფე ავოკადო. მას აქვს კრემისებრი ტექსტურა, ოდნავ მომჟავო გემო.
თაფლის ბარბექიუ სოუსი
მოამზადეთ ბარბექიუს სოუსი საკუთარი ხელით და მაღაზიაში ამ სოუსის საყიდლად აღარასოდეს წახვალთ.
წითელი მოცვის სოუსი ხორცისთვის
წითელი მოცვის სოუსი განსხვავებულ გემოსა და ელფერს შესძენს თქვენს ხორცის კერძებს.
ნივრის თეთრი სოუსი
ნივრის თეთრი სოუსი არის ნაღების, მაიონეზის ან იოგურტის ბაზაზე დამზადებული კრემოვანი და არომატული საკაზმი.
კომენტარები (0)
შესვლა — კომენტარის დასაწერად საჭიროა შესვლა.
ჯერ კომენტარები არ არის. იყავი პირველი!